Kekikli Tulum Peyniri

Şirden Mayalı Kekikli Tulum Peyniri Nedir?
Şirden mayalı kekikli tulum peyniri; geleneksel yöntemlerle üretilen, şirden (hayvansal doğal maya) kullanılarak mayalanan ve içerisine doğal dağ kekiği eklenen özel bir tulum peyniridir.
İnek sütünden yapılır ve olgunlaşması için deri tulum, bez torba ya da toprak kaplarda bekletilir. Yoğun aromalı, hafif tuzlu ve dağ kekiğiyle lezzeti zenginleşmiş bu peynir, sofraların doğal lezzetlerinden biridir.

Şirden Mayalı Kekikli Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?
Şirden mayalı kekikli tulum peyniri, Gülcan Hanım’ın Çiftliği’nde elde edilen taze çiğ sütlerin doğal şirden mayasıyla mayalanmasıyla üretilir.
Şirden, genç oğlakların mide zarından elde edilen geleneksel ve tamamen doğal bir pıhtılaştırıcıdır.

Süt, şirden mayasıyla mayalanır; oluşan pıhtı süzülerek teleme hâline getirilir. Teleme tuzlanır ve içerisine kurutulmuş doğal dağ kekiği eklenir. Hazırlanan peynir, bez torbalarda ya da tulumlarda sıkıştırılarak dinlendirilir ve serin ortamda en az 3 ay olgunlaştırılır.

Katkı maddesi, koruyucu veya endüstriyel maya içermez.

Şirden Mayalı Kekikli Tulum Peynirinin Faydaları Nelerdir?

• Şirden mayası, doğal enzimler sayesinde sindirimi destekler.

• Probiyotik açıdan zengindir, bağırsak sağlığını destekler.

• Kalsiyum ve protein kaynağıdır; kemik ve kas gelişimine katkı sağlar.

• Kekik içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve doğal koruyucu etki sunar.

• Tuz oranı dengelidir; uzun süre tokluk hissi verir.

• Katkısız ve doğal yapısı sayesinde güvenle tüketilebilir.

Şirden Mayalı Kekikli Tulum Peyniri Nasıl Tüketilir?

• Kahvaltılarda zeytinyağı ve kekik ile sunulabilir.

• Ezilerek salatalara veya börek içlerine eklenebilir.

• Makarna, omlet ve gözlemelere yoğun lezzet katmak için kullanılabilir.

• Ceviz, domates ve ekşi mayalı ekmekle birlikte servis edilebilir.

• Fermente içeceklerle uyumlu bir peynir alternatifidir.

Şirden Mayalı Kekikli Tulum Peyniri Nasıl Saklanır?

• Buzdolabında, hava almayacak şekilde saklanmalıdır.

• Bez torbada ya da vakumlu ambalajda muhafaza edilmelidir.

• Açıldıktan sonra zeytinyağına yatırılarak dayanıklılığı artırılabilir.

• Rutubetsiz ve serin ortamda muhafaza edilmelidir.

• Üzeri kurumaya başlarsa zeytinyağı sürülerek nem dengesi korunabilir.

Şirden Mayalı Kekikli Tulum Peyniri Satın Alırken Nelere Dikkat Etmelisiniz?

• Etiketinde “şirden mayalı” ve “doğal süt” ibareleri bulunmalıdır.

• Katkı maddesi, endüstriyel maya veya yapay aroma içermemelidir.

• Rengi beyaz-krem arası, kokusu yoğun fakat doğal olmalıdır.

• Kullanılan kekik gerçek dağ kekiği olmalıdır.

• Güvenilir üretici tarafından, şeffaf içerik bilgisiyle sunulmalıdır.

• Tulumda ya da bez torbada sunulan ürünler daha uzun süre dayanır.

%100 Doğal – Şirden Mayalı – Katkısız – Kekikli – Olgunlaştırılmış
Gülcan Hanım’ın Çiftliği kalitesiyle gerçek peynir lezzeti sofralarınızda.